Miód Gryczany

Niezwykłe działanie, oryginalny smak

Szczególnie znany ze swojego niezwykłego wpływu na ludzki organizm. Miód gryczany ma kolor ciemnobrązowy. Przechowywanie go przez dłuższy czas zmienia jego barwę z ciemnobrunatnej do prawie czarnej. Jest więc jednym z najciemniejszych miodów. Rozpoznać go można również po intensywnym zapachu kwiatów gryki. Zalicza się do miodów nektarowych (kwiatowych). Wśród tego rodzaju miodu spotykamy się z niezwykłym kwiatowym aromatem. Miód gryczany jest ostry, słodki i lekko piekący w smaku. Przez swój oryginalny smak i zapach ma wielu zwolenników, ale też przeciwników. Pyszny miód gryczany wyróżnia właśnie niepowtarzalny smak. Każdy kto go chociaż raz spróbuje na pewno zapamięta ten smak na długo. Smak miodu gryczanego może różnić się od rodzaju ilości gryki w rejonie danej pasieki. Zawiera ponad 50% fruktozy i aż 46% glukozy. Krystalizacja miodu gryczanego zachodzi powoli, a w czasie tego procesu miód przyjmuje niejednolitą, gruboziarnistą postać. Miód gryczany pozyskuje się z ula pod koniec lipca i jest to jeden z najzdrowszych miodów.

Właściwości miodu gryczanego, energia i witalność

Miód gryczany uważany jest za jeden z najzdrowszych rodzaju miodu. Posiada on szereg właściwości leczniczych. Ze względu na dużą zawartość substancji lotnych, pochodnych olejków eterycznych, dużą ilość soli mineralnych oraz inhibin, rutyny, enzymów, hormonów i innych substancji o właściwościach odżywczych i leczniczych, miód ten zakwalifikowany jest obok miodu spadziowego do najbardziej wartościowych. W porównaniu z innymi miodami kwiatowymi miód gryczany ma wyższą zawartość
substancji odpornościowych oraz pierwiastków takich jak: żelazo, magnez, fosfor, potas, mangan, bor, sód, miedź, cynk, wanad, krzem i inne. Jest dobrym źródłem witaminy C, witamin z grupy B (zwłaszcza B1, B2 i PP). Miód gryczany zawiera enzymy – amylazy, fosfatazy, inwertazy. Choć wydawać by się mogło, że zawartość tych substancji w miodzie gryczanym jest stosunkowo niewielka (mimo że jedna z najwyższych wśród miodów), lecz ich prawie 100% przyswajalność sprawia, iż mogą one odgrywać istotną rolę, jeśli miód ten spożywa się często i regularnie. Naturalny miód gryczany zawiera rutynę. Z tego powodu do spożywania miodu gryczanego zachęca się między innymi osoby starsze, osoby ze zdiagnozowaną miażdżycą i znajdujące się w grupie ryzyka chorób serca. W miodzie gryczanym znajdują się cukry proste, które charakteryzuje łatwe wchłaniane do krwiobiegu i odżywiają mięsień sercowy. Według ostatnich badań rutyna może zapobiegać nadmiernej krzepliwości krwi i być wykorzystana w profilaktyce u pacjentów zagrożonych udarami i zawałami serca. Rutyna wzmacnia i uszczelnia najmniejsze naczynia krwionośne, czyli naczynia włosowate. Rutyna poprawia również przyswajalność witaminy C, zapobiegając jej rozkładowi, i przyspiesza gojenie ran. Poprawia również elastyczność ścian wszystkich naczyń krwionośnych, co zapobiega pojawianiu się obrzęków i opuchnięć (szczególnie w obrębie nóg). Jako flawonoid rutyna wykazuje działanie antyoksydacyjne, zwalczając wolne rodniki. Chroni to przed uszkodzeniem nie tylko naczynia, ale też wszystkie komórki naszego organizmu. Systematyczne spożywanie tego produktu powoduje wzrost hemoglobiny we krwi oraz wspomaga rekonwalescencję po wyczerpujących chorobach, wspomaga procesy odnowy. Prawdziwy miód gryczany wykazuje dużą skuteczność w leczeniu kaszlu (nawet uporczywy kaszel), grypy i przeziebienia, ponieważ jest jednym z najlepszych naturalnych antybiotyków. Ochrania i odtruwa wątrobę. Miód gryczany właściwości zdrowotne to także wzmocniony układ odpornościowy, łagodzi objawy trądziku (jest stosowany w kremach przeciwzmarszczkowych), wzmacnia naczynia krwionośne, układ nerwowy, oczyszcza skórę głowy, regeneruje skórę, szczególnie polecany jest w przypadku osób starszych, przy chorobach sercach. Za to działanie odpowiedzialne są znowu cukry proste zawarte w miodzie. Z uwagi na wyższą niż w innych miodach zawartość choliny, miód gryczany zabezpiecza organizm przed jej niedoborem, a tym samym chroni wątrobę i nerki. Skraca okres rekonwalescencji po złamaniach kości i przyśpiesza gojenie się ran. Miód gryczany zmniejsza szkodliwość używek (kawa, herbata, alkohol, nikotyna), odtruwa, usuwa ołów i pierwiastki promieniotwórcze z surowicy krwi i działa antynowotworowo. Reguluje pracę układu nerwowego, poprawia samopoczucie, ułatwia koncentrację, niweluje stany napięcia psychicznego. Należy on do jednego z bardziej wartościowych rodzajów miodu. Sam miód może funkcjonować jako świetny zamiennik cukru. Wybierz najlepszy miód, dopasowany do Twoich preferencji smakowych, zawierający kluczowe dla Ciebie właściwości prozdrowotne.

Spożywanie miodu gryczanego

Miodu nie powinno się dodawać do napojów z temperaturą powyżej 40 stopni, gdyż traci on wtedy swoje właściwości. Można go również pić na czczo, rozpuszczając w szklance letniej wody. Herbata, a także kawa z miodem gryczanym ma zdecydowanie bardziej wysublimowany smak. Odpowiednią dzienną dawką dla osoby dorosłej jest 40-100g miodu. Przeciwskazania: nietolerancja glukozy i fruktozy, uczulenie na pyłki kwiatów, osoby z nadwagą, diabetycy i dzieci przed ukończeniem 1 roku życia.